只是 因為我的是28公升烤箱(老師的烤箱比較大 所以材料比較多 對於我的烤箱而言有點塞...)
所以常常想做造型麵包 但礙於烤箱空間比較小 又懶的改配方 或分2批烤 常常單純整成小餐包圓型造型 不然很容易發酵後黏一起
這次就是硬塞 有幾個鮮奶棒都黏再一起了 只好出爐後再把他們扒開...
老師的配方我改了一點 沒加鮮奶油 全部都用鮮奶 表面塗牛奶液 不是全蛋液
出爐後的麵包 吃起來 真的奶香味十足...也真的有拔絲的FU~~
不過 因為我搓長條的時候 比較急 沒有慢慢搓長 導致長條搓的不夠光滑 有點裂開 所以表面不夠光滑..
下次要慢慢"呵護"它看看
不過 我覺得還可以多點糖 口感應該會更香甜.....
沒有留言:
張貼留言