雙色餅乾(簡易版)

繼..用"食物調理機"做 巧克力餅乾 之後~ 再介紹一款懶人餅乾"雙色餅乾"...一樣不用打發奶油!!
食譜參考 紐西蘭美女 的 棋格餅乾 ~
這款餅乾做法也是很簡單...全部材料揉捏成團即可!(食譜的一大匙牛奶我沒加...不知道是不是因為我奶油回溫較久 沒加牛奶就已經覺得麵糰很柔軟..所以就省略!)

杏仁可可餅乾(油酥麵糰)

這陣子老妹常常跟我說:你很久沒做餅乾嚕捏! 哪時還要做阿?
唔.....因為發懶! 想到烤箱"小"...要烤餅干總是要分好幾批才能烤完~就提不起勁!
不過既然老妹都這樣說嚕! 順便來嘗試其他配方的餅乾吧!!
今天要做的是"油酥麵糰"的巧克力餅乾~有點像之前做過的快速千層酥(塔)皮~
做法很簡單..就是不用打發奶油~ 將冷藏奶油和乾性材料都丟到食物調理機拌成粉粒...再加入濕性材料拌成團...冷藏...整形..冷藏..切片烘烤即可!!
參考配方 軒帆 的 荷式雙色餅乾 .....原食譜試做成雙色餅乾~ 但我主要是想品嘗看看油酥麵糰的餅乾口感...所以我挑了巧克力口味的麵糰食譜來做(原味奶油的要3顆蛋黃...太多嚕! 跳過)

百斯吉(比斯吉)

最近超.......懶惰!!  懶的打字~懶的PO文~ 甚至連做點心拍的照片,也都能省就省...沒有每個步驟都拍!!
不過 看了一下累積的點心資料~ 在不整理一下 只會更發懶吧!!
所以~請讓我簡略的PO一下玩麵粉的紀錄咩!
之前做過 司康 和 酵母司康 ~對於司康...很多人都會把它跟"肯X基"的比斯吉(百斯吉)比較~ 各方說法也都不一.....
說實在的! 連我都忘記到底"比斯吉"是啥口感(之前就沒有特別喜愛)~ 不過因為我弟蠻喜歡的,所以開始玩麵粉以後..就有稍微注意這類食譜!!
前陣子意外發現 小本 的 原味百斯吉~ 想說就來試做看看吧!!
根據小本說法...司康跟比斯吉主要差異在奶油含量(不過我之前也看過有人說差異在於泡打粉的添加量...還真是各方說法不一....)
看了一下跟之前做的司康配方~哇...........這款百斯吉的奶油量真的頗高..2倍之多!!(怕胖的人小心別吃太多ㄚ!!
這款"百斯吉"剛出爐...撲鼻的奶油香!! 奶味十足~可能是奶油比例較高,吃起來比較酥鬆~(司康比較乾硬一點)
有興趣的人也可以試看看唷!!