"烤年糕"(比較版)

陸續做了2款烤年糕:
西式烤年糕-口感很像白糖粿 用的蛋比較少 有添加泡打粉,更早之前則是做了妃娟版烤年糕 但因為是第一次嘗試烤年糕 溫度和時間沒拿捏好 加上有添加八寶和黑糖 無法跟西式烤年糕做比較 當時就想說要再重做一次 好方便區隔口感上的不同...

西式烤年糕

 第一次嘗試用烤箱"烤年糕" 因為份量減半 加上是第一次烤年糕 不是很了解到底要烤到哪種程度才算OK....所以上次的烤年糕比較軟Q 而且帶點粉味 應該還可以在多烤一下 會更香酥QQ!!
再次嘗試另一款烤年糕的配方西式烤年糕 這款的配方與妃娟版的差異 在於妃娟版的蛋和糖比例較高 西式烤年糕的牛奶和奶油較多 並添加泡打粉...作法上 妃娟版的是先用瓦斯爐糊化麵糊 縮短烘烤時間 西式烤年糕是直接將拌勻的麵糊放進烤箱直接烤 時間較久...

烤年糕(烤箱版)

 有人說 中國人的舊曆年 要過了元宵節才算過完年!! 剛好今天就是農曆的正月十五元宵節 照習俗免不了有花燈 蜂炮 市集 超級熱鬧....不過 因為今天是非假日 不免讓人有點美中不足....
既然今天還算過年 那就來PO個"烤年糕"食譜吧!!
手邊有這份食譜很久了...但一直沒機會去嘗試 剛好老媽提到年糕 那就馬上來做看看這款烤箱版年糕~~配方參考烤年糕