蜂蜜銅鑼燒(全蛋打發法)

前幾天分享了 銅鑼燒(分蛋法) ~ 當時有提到做了蜂蜜銅鑼燒(全蛋打發法),但因為來不及拍照,就想說改天再做一次...
既然說了...當然就盡快利用時間再次練習"煎餅皮"的功力嚕!!
有鑑於上次全蛋打發似乎有點過發...加上我是做4顆蛋份量,導致再拌合的部份有點困難(份量多..太濃稠)...根本無法自然攤平.必須藉助湯匙抹平.抹圓....
所以這次有稍微注意打發狀態(如左下圖)..雖然沒上次濃稠,但我覺得應該還可以再打軟一點...因為麵糊拌好後似乎仍然有點太濃稠(如右下圖)...
配方參考 carol 的 蜂蜜銅鑼燒~(上次我照原食譜,做出來口味感覺略甜,請教老師之後,將蜂蜜減半,其他材料不變)