嗚!!! 誰叫店員跟我說紅麴醬就是紅糟醬啦!! 我後來還傻傻的做了二次失敗的作品 才發現 失敗的原因就是那個"鹽"啦!!...超鹹的紅糟醬....
所以去逛烘焙行的時候 看到一小瓶"紅麴粉" 讓我心中又燃起希望..... 情不自禁的帶了一瓶回家
由於carol老師的配方是用"紅麴醬" 所以只好自行斟酌份量...本來在考慮要不要再做成山東饅頭..但因為之前的 南瓜山東大鰻頭 與一般的饅頭相比....口感偏乾 家人不喜歡 所以今天決定參考老師建議的刀切饅頭(直接法)製作 完成這款"紅麴饅頭""--口感真的很Q..手工揉的真的比較讚啦!!
