....(反正烤箱壞嚕! 有很多時間打發?
我發現添加蔬果泥的餅乾,吃起來比較清甜!! 不過因為用蔬果泥取代部分奶油和液體材料,似乎都要稍微加點人工的泡打粉,口感才會比較酥鬆,不然吃起來會稍微扎實一點....畢竟健康和口味有時實在很難兩全~而且水份多的餅乾有時候還真的是要多烤一下才夠酥~
像地瓜.南瓜這種蔬果,如果單純切塊烹煮,我通常不愛吃,但做成點心之後就喜歡! 感覺吃起來就是完全不同的風味!!
蔬果泥的餅乾....之前做過 南瓜馬車餅乾 ~這款就是不加泡打粉配方,但吃起來略硬(因為我喜歡把餅乾烤乾一點比較酥,若照原食譜烤到內軟外酥也是可以)
偶然的機會下,看到這款"地瓜餅乾"似乎很受到好評!! 當然也要來試看看嚕! ...可惜還是要加點泡打粉才能提高酥脆度,幸好量不多~做好之後品嚐真的是蠻好吃的,口感很好..酥鬆的口感,加上地瓜的清甜...蠻優的!
