堅果乳酪饅頭(低溫中種法)

一切都要歸因於買了一包高溶點乳酪丁~ 上面標示竟然寫開封後建議三日內用完......
非常巧合的是...我小弟未來的岳母竟然也丟給我半包辮子乳酪 ORZ~~~
好吧!開始我的乳酪之旅 ......繼"堅果乳酪麵包"(湯種法)之後 又乾脆做了一款低溫中種法作品
之所以叫低溫 是因為我昨天半夜先做好中種麵糰 今天再接下來後續發酵整型動作~
首先是堅果乳酪饅頭    配方參考carol的乳酪堅果饅頭